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  • [行业趣事] 浅析米酒制作的发酵原理

    做酒好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会南城以北是专业的果酒加工厂,专注果酒生产酿造批发,销售品种有桃花酒,杨梅酒,桂花酒,蓝莓酒等多种果酒贴牌定制。是大型的永利皇宫商,价格实
    发布时间:2020-04-13   点击次数:10

  • [行业趣事] 米酒是怎么发酵出来的!

    酒药酒药又称酒母或者曲,含有大量微生物,包括细菌和真菌,用于发酵多种食物,不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料,多制成块状,呈白色。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母。发酵过程糯米的主要成分是淀粉(多糖
    发布时间:2019-11-11   点击次数:26

  • [行业趣事] 浅析米酒古代有哪些酿造方法!

    千灯人喜欢在腊月里酿米酒,自酿自饮,享受农家田园之乐。唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句,可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。酿米酒先要把糯米(五六十斤)浸上一天一夜,第二天捞起来淘尽,晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟;接着把
    发布时间:2019-11-11   点击次数:23

  • [行业趣事] 米酒是怎么制作出来的?

    将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然
    发布时间:2019-11-08   点击次数:25

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