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果酒简单地分为酿造和泡制两种方法

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果酒简单地分为酿造和泡制两种方法

发布日期:2019-12-12 编辑: 点击:

在日常生活中,可以将果酒简单地分为酿造和泡制两种。


    酿造果酒通常是指:以新鲜水果或果汁为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制成发酵型果酒。


    在我国民间,除了酿造果酒,还有人会用高粱酒或糯米酒作为基酒加入新鲜的水果进行泡制。这种泡出来的果酒除了可作为酒类进行饮用消遣,还颇具有一些营养,比如清热明目等。


人们初用水果酿酒的一个重要原因,就是有一些水果味美多汁、口感香甜,但却非常不易保鲜,采收后很容易腐烂变质,而酿造或者泡制成酒则可以长期饮用。


    果酒种类繁多,一年四季新鲜上市的水果都可用于酿酒。比如,春季可酿造草莓酒、青梅酒、枇杷酒、杨梅酒、桑葚酒等;夏季适合酿造桃子酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒等;秋收季节,石榴、梨子、柚子、苹果都可以用来酿酒;而在冬季,还可以酿造奇异果酒、橘子酒等。


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关键词:果酒,果酒厂家

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