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现如今山葡萄酒发展的优势是什么

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现如今山葡萄酒发展的优势是什么

发布日期:2019-07-19 编辑: 点击:

1、山葡萄酒品质优良,独具一格

野生的山葡萄,葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高,像野生的灵芝、人参一样,营养成分是非常丰富的。以长白山上生长的山葡萄为例,由于生长在深山老林的特殊生态环境中,为山葡萄的内在营养功能性物质的积累,为野生口味的形成,提供了得天独厚的条件。造就了野生山葡萄独特品质。用山葡萄为原料酿成的山葡萄酒,不但品质优良,独具一格,而且它是中国特有的产品。

2、资源丰富,发展空间大

野生山葡萄在中国分布广泛。中国大量用于酿酒的山葡萄有湖北郧西的山葡萄,江西等地的刺葡萄,秦岭以南至广西境内的毛葡萄等。用量最大的还是长白山山脉的山葡萄。中国幅员辽阔,野生山葡萄的资源很丰富。

3、山葡萄酒的传统学问和悠久历史

山葡萄酒的历史很悠久。长白山脚下的居民,长期流传着用山葡萄做酒的习惯。每到秋天,山葡萄熟了,家家自酿山葡萄酒,春节期间用来招待客人。山葡萄酒果香扑鼻,醇和酸涩,加糖饮用,滋味更美。虽然民间酿制山葡萄酒历史久远,但工业化酿制山葡萄酒,是在1936年日本人饭岛庆三建立老爷岭葡萄酒厂( 现在的长白山酒业集团)。1938年日本人水下溪司建立吉林省通化葡萄酒企业。 这两个葡萄酒厂的建立,开创了工业化生产山葡萄酒的新时代。

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关键词:山葡萄酒

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