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山葡萄酒是大自然恩赐人类的真正绿色饮品

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山葡萄酒是大自然恩赐人类的真正绿色饮品

发布日期:2019-07-05 编辑: 点击:

    葡萄酒采用原生山葡萄为原料,配合精良的设备,传统的配方,独特的发酵工艺和橡木桶陈酿技术而精心酿造的山葡萄酒,在世界葡萄酒家族中独树一帜,是大自然恩赐人类的真正绿色饮品。下面重庆果酒厂家就来谈谈山葡萄的生长环境。

    葡萄生长在这个特定环境中,山葡萄枝上的芽眼可耐零下40摄氏度低温。根系耐零下15摄氏度低温。山葡萄能在恶劣气候环境中良好地生长, 冰冷冬季,抑制了微生物生长,使山葡萄病虫害很少,不用农药进行防治即可正常生长。

    昼夜温差大,每当秋季,山葡萄快成熟时,白天温度25摄氏度以上,夜间2~3摄氏度左右,昼夜温差极大的林间气候,使山葡萄多酚类类物质可达10g/L。有利于色素物质的生成,许多资料证实,山葡萄中花色素含量高,果汁颜色深。

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    有效积温少,造就了野生山葡萄酸度高,北方浆果香味浓,同时单宁、多酚类物质含量高、颜色深等特点。酿造干红葡萄酒采取降酸工艺处理,而酿造适合中国人口味的甜型山葡萄酒则突出了山葡萄酒的典型特征。

    本地区独特的自然气候条件,10月份以后即达到摄氏零下8度,为采摘、酿制、储存冰葡萄酒提供了优越的天然环境条件。

    土壤通化地区森林覆盖率达81.7%,杂草和树木落叶积累成暗棕森林认腐殖土壤形成肥沃的土壤,黑土地所孕含的丰富营养物质,为山葡萄提供了丰富的营养来源。同时,每年七个多月的休耕状态,使土壤肥力充足,具有其它生态环境无法比拟的优点。

    野生山葡萄生长在通化肥沃的土壤生态环境中,生态自我调整自求生存的体系造就了山葡萄染菌少,抗病虫能力强,不需施肥,不用喷施农药,果实品质优良。

    水份这里永远是蓝天白云,这里的人们健康长寿,因为他们喝的是天池纯净甘泉,吃的是绿色的果菜。冬天,长白山白雪皑皑,春天融化后滋润大地,为山葡萄萌发提供充足的水份,雪水无菌且经分子组合被誉为泡茶、养花、植物所需水份。

    夏季阳光明媚,约半月一次的天然降雨,在森林植被掩盖下,大地始终潮湿,担供适宜山葡萄生长所需水份。

    秋季秋高气爽,天高云淡,干旱无雨,秋风瑟瑟,流动着干燥空气,使山葡萄自身水份蒸发,达到自然浓缩山葡萄,此时山葡萄颜色深,果香味浓,固形物含量高,山葡萄采收,出汁率高达45%,形成浓缩葡萄汁,而且采摘时间越晚,越有利于山葡萄浓缩和品质提高。


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