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给你讲讲樱桃酒,青梅酒,山楂酒的制作流程

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给你讲讲樱桃酒,青梅酒,山楂酒的制作流程

发布日期:2019-04-01 编辑: 点击:

    近几年,在国内市场上出现了越来越多的果酒,如青梅酒、枸杞酒等。事实上能够酿酒的水果非常丰富,从苹果菠萝到芒果樱桃都可以被制成果酒。营养学家指出,与白酒、啤酒相比,果酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹。但是果酒也不是可以随便喝的,下面重庆果酒厂就为您先容饮用果酒必知的一些小常识。

    果酒中酒精含量一般为5°~10°,最高的也只有14°。果酒因为汲取了水果中的全部营养而富含丰富的维生素和人体所需的氨基酸。甚至生吃水果也不能吸取的营养,通过果酒却可以吸取。此外果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易积累脂肪和赘肉。

    此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

    喝时最好配沙拉或饼干果酒虽好,也需要合理饮用。一般来说,夏天可以喝冰镇的,冬天则要加温,喝热的果酒;一次饮用最好不要超过1L,尤其是喝的时候要尽量避免空腹,最好用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物佐酒,在口味上也更相配。

    此外,果酒多数酸甜美味,因此很受女性青睐,但医生提醒,女性在经期前最好不要饮用太多的果酒,否则容易导致出血量过多。

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    现在正是樱桃的时节,多买一些泡酒,一年四季都有樱桃吃,浸了酒樱桃更是有不一样的味道,当然主要还是要喝酒哈哈哈用料樱桃1斤白酒1斤柠檬半个冰糖50克做法樱桃去柄,洗净,一定要擦干;柠檬去皮,切片;樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里,倒入白酒;阴凉处存放,存放期间要经常晃动,使味道均匀;两个月后再启封喝,风味更好。

   所有材料的表面一定不能带着水珠,要擦干;只要是用粮食酿的酒,酒精度大于35度的,无色的,都可以;柠檬要去皮,尽可能撕掉白色部分,不然会苦;酒开始变成粉红色后,就可以开始喝了,但存放2个月后再喝,风味会更好;冰糖依照个人口味,可以增减。

    青梅酒优用料青梅黄冰糖九江双蒸酒做法先将新鲜青梅洗净去蒂,稍稍晾干;放入洁净干燥的密封玻璃容器,放一层青梅,洒一层冰糖;最后将酒倒入容器,密封后放阴凉处保存,礼成!

   一般青梅:冰糖:酒的比例=1:0.4:1,优优稍微把酒多放了点。。。。如果喜欢很甜的,也可以加大冰糖的比例到0.7。另外选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖,只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份;有很多朋友问到用什么酒来泡比较好,在这里说明一下:用白酒来泡,度数应该在25度-45度左右,白酒度数过高,泡出来的梅酒越烈,不太适合女士饮用,当然如果你酒量好,或者男士喝,也可以选用高度酒。还有切记要同品牌的酒来泡。我不胜酒量,所以选择度数低一点的九江双蒸酒(29.5度),目前发现选用的人挺多,口碑也不错。

    山楂酒小月用料山楂、冰糖、酒做法山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净;去柄,挖去蒂,充分擦干。也可以不挖蒂,有什么差别,看菜谱概况第4段;处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行;放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存;山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好;度以上的酒,在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低,在酒的颜色变红之后,建议放冰箱。

   

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