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果酒厂浅谈猕猴桃与杨梅果酒的制作流程

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果酒厂浅谈猕猴桃与杨梅果酒的制作流程

发布日期:2019-03-18 编辑: 点击:

    猕猴桃酒的益处很多,但也有许多禁忌。

    在喝猕猴桃泡酒的时候,不要同时与牛奶、黄瓜、胡萝卜、内脏等食物一起食用,因为这些食物与猕猴桃酒相克,在一起食用会降低营养素的吸取。

    糖尿病、腹泻患者、脾胃虚寒的人群不宜喝猕猴桃酒,因为猕猴桃是一种性质偏寒的水果,含有的糖分、膳食纤维都比较高,这几类人群食用的话,会加重身体的负担。

    看到这,一定有一些生物小可爱想要自己动手了吧!

    猕猴桃泡酒的制作方法:准备适量的猕猴桃、适量的白酒(酒精浓度高于40%以上的酒)、冰糖、一个密封玻璃罐等。熟桃有60%以上的出酒率,口感好;生桃做的酒较酸,只有40—50%左右的出酒率)将猕猴桃洗净自然晾干,随后切小块,然后将猕猴桃放入玻璃罐中。

    然后在加入白酒,待白酒没过猕猴桃就可以了,再放一点点冰糖进去,密封好之后,放在阴凉通风的地方。

    注意事项:猕猴桃酒泡制过程中,存放于恒温在10度左右的地方。

    酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸。

    酿水果酒时,需使用酒精浓度高于40%以上的酒,含在水果中的果汁容易被浸泡出来,着色性也很强。

    今天制作的这款杨梅酒跟传统的不同,并不是杨梅加白酒,加冰糖,而是纯粹用杨梅和白糖发酵而成。

    第一年做的时候是因为家里杨梅实在太多了,那就可劲儿造吧,于是就把酿葡萄酒的方法套用到了杨梅酒上。

    不过,杨梅果酒的制作比葡萄酒要方便,因为它不像葡萄发酵那么强烈,所以也不用天天敞开盖子放气,一般整个酿造过程里只要打开盖子一两次就好了,其他的时间就是避光静置。

    唔,今天永利皇宫就把做法详细公开一下杨梅果酒的制作方法 - 优妈美食 - 优妈美食博客由于杨梅果酒比较甜,酒精度也不会很高,所以加冰块是较好,过瘾的食用方法。

    杨梅果酒 酿制半年或者一年以后,可以把杨梅捞出来,酒过滤装瓶,捞出的杨梅可以直接当小零食吃,也可以晒干做果脯。


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