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果酒为何对人体有促进作用?是怎样起作用的?

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果酒为何对人体有促进作用?是怎样起作用的?

发布日期:2019-03-18 编辑: 点击:

    猕猴桃酒主要有12种酚类化合物,分别是2种羟基苯甲酸、5种羟基肉桂酸以及类黄酮类的黄烷-3-醇以及黄酮醇苷类化合物。儿茶素和表儿茶素是猕猴桃酒中含量最多的酚类化合物,其次是没食子酸和咖啡酸。

    多酚:多羟基类化合物的总称。多酚类化合物是具有苯环并结合多个羟基的化学结构的总称。被称为“第七营养素”

    第七营养素是膳食纤维,虽是肠道里的过客,但是能促进肠道的蠕动和排空。过去,人们只注重植物多酚的抗营养性(即易与蛋白质发生结合反应,或是与人体消化道内酶结合,降低人们对食物中蛋白质的消化吸取)。但随着研究的深入,许多研究显示出多酚也具有抗氧化性,因此,也被称为“第七营养素”

    研究表明,果酒中的酚类物质可显着提高其体外抗氧化能力。酚类物质的抗氧化能力,尤其是黄酮类 化合物,主要取决于其酚羟基的数量和酚羟基氧与苯 环之间的电子对共振针对黑色素和活性氧导致的皮肤黑化、色斑,多酚的美白途径可归纳为以下几点:

    植物多酚号称“紫外线的过滤器”,可从根源阻断紫外线引起的黑色素沉积,皮肤黑化、雀斑的、褐斑和老年斑的出现,都与体内酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性增高密切相关。而植物多酚对这两种酶有着抑制作用。在黑色素颗粒的成长和聚集,一直是一个氧化的过程,VC、VE具有很好的抗氧化作用,但是植物多酚的抗氧化性是的VE50倍,VC的25倍既有多酚,又有维生素的猕猴桃酒是不是格外的强大呢秦代女子皮肤细腻、润泽而富有弹性,与经常饮用猕猴桃酒有关。除此,还有不少人喜欢将猕猴桃酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。


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