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苹果果酒的制作方法你清楚吗?

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苹果果酒的制作方法你清楚吗?

发布日期:2019-02-20 编辑: 点击:

    用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

    原料:

    酸苹果1000克、白糖1000克(我认为还是用冰糖的味道好,不过这个量有点甜,建议减量到800克就够了)、柠檬皮两个、丁香四朵、玫瑰花20朵(这里是指干的玫瑰花,不过我建议用15朵新鲜的玫瑰,这样的酒颜色特别的好看,是粉红色的,而用干玫瑰颜色是黄的)、高度的白酒350毫升。

    做法:

    1、先把苹果清洗干净,表面水分沥干,然后不用削皮的切成小块;2、柠檬把表皮上的腊去除后皮削下来,切碎;3、玫瑰花(我用新鲜的)把花瓣揪下来用盐揉一下去除涩味;4、取一只较大的玻璃瓶,把切碎的苹果粒,白糖,柠檬皮,浸渍过的玫瑰花瓣,丁香,白酒一起放入摇匀,然后置于太阳光下暴晒数日,直至苹果中的汁液渗出;5、然后把渗出的果酒汁滤出,用深色的瓶子装起来密封,两个月以后开封就可以饮用了,颜色粉红泛着清透的光泽,味道醇香无比。

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    1、多余的酒渣我放在太阳下晒干后做成果脯,味道超级的棒。大家也可以试一下哦。

    2、记住,一定要用酸苹果哦,这样的味道才好。

    3、丁香不可以多放,会喧宾夺主,喝不出苹果的香味了。

    喝的时候可以是醇酒,也可以兑上汽水,加点冰块。你可以自己发挥无限的想象力,生活就靠你自己去发挥创造哦!

    怎样做苹果酒最佳答案 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶


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