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水蜜桃果酒制作的这些细节的原理是什么?

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水蜜桃果酒制作的这些细节的原理是什么?

发布日期:2018-12-25 编辑: 点击:

永利皇宫会员注册登录先容到水蜜桃酒有补益气血、养阴生津、润泽肌肤的作用,怎么做水蜜桃酒较好吃?首先水蜜桃酒原材料:水蜜桃11个(带生点的硬桃子比较合适),密封敞口玻璃瓶一个,碎的土冰糖适量,高度酿制的高粱酒2.2L(度数在50°以上)。


水蜜桃酒的做法:


1.水蜜桃用盐水浸泡片刻,用刷子仔细刷去表面的桃子毛,一定要把毛刷干净。为什么选用硬质的水蜜桃?之前做蜜桃酵素时,水水的蜜桃发酵太猛,每天照看很麻烦。软的水蜜桃要制作果酒,必须去皮。硬质的适合浸泡,将表面的毛刷掉。果皮里通常含有丰富的营养,从药理学来说,果皮和果肉一起吃能起到平衡作用。自古以来,桃皮汤和桃皮酒的存在充分说明了桃子皮保留更好!


2.洗净的桃子表面风干后,取干净无油的刀和砧板,将桃子切成小块。为什么要将桃肉切成小块?果肉越小越有利于发酵,也可以缩短酿制的时间。


3.采用一层桃肉一层冰糖的做法,将11个水蜜桃弄完,不需要压紧。加入冰糖的好处是:促进发酵的继续;保鲜不容易坏;还能增加果酒的风味;影响到较终果酒的酒精度,一般说来冰糖加的越多,酒精度数会越高。


4.将高粱酒慢慢的倒入,以漫过蜜桃肉为宜。密封3个月后,将果肉过滤掉,汁液继续密封发酵,需要换一次瓶。再这样就大功告成啦!


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