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果酒源远流长的制造历史你了解多少呢?

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果酒源远流长的制造历史你了解多少呢?

发布日期:2018-12-03 编辑: 点击:



    永利皇宫企业先容到当今世界许多国家用蜂蜜酿造各种不同甜度、酒度和风格的各种类型的蜂蜜酒,如用蜂蜜酿制不加任何香料制成的糖分在4%以下,味不甜的蜂蜜干酒;如在蜂蜜酿制过程中,采用断酿技术,使残留糖分在5%以上,即可酿成蜂蜜甜酒;在蜂蜜酿制过程中加入一定量的香料就酿成香料蜜酒;如果加入不同种类的果汁,就酿成不同的蜂蜜果酒,如苹果蜜酒、樱桃蜜酒等;用不同的酵母菌可酿制出不同类型的蜂蜜酒,如蜂蜜香槟酒、蜂蜜黄酒。人们还将颜色深、味道差的次等蜂蜜酿制出蜂蜜白酒、蜂蜜白兰地和蜂蜜伏尔加酒。

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    特别是蜜酒(即蜂蜜酿制成的酒,由蜂蜜经水或果汁稀释后发酵而成)被认为是人类酿造的第一种酒精饮料,约有1万年之久。依照古代的风俗,蜂蜜酒通常作为礼物送给新婚夫妇在结婚后1个月内服用,以保持充沛的精力,欢度甜蜜生活。当时在埃及、希腊饮用蜜酒的风气非常盛行,后来即使有了葡萄酒、啤酒等酒类,在欧洲各地仍有人们酿造蜜酒,并作为地方名产。


    永利皇宫企业讲到:在我国,蜂蜜酿酒早有记载。饮用蜜酒大约从东周开始,初记于《楚辞·招魂》(公元前304至公元前278)有‘粔籹蜜饵有餦餭,瑶浆蜜勺实羽殇’之词,‘蜜勺’是用蜜调和未经酿制的蜜酒,说明蜂蜜与米粉煎制的点心和蜂蜜酒在我国约有2300年的历史。隋唐开始用蜂蜜酿酒,医学家孙思邈(581-682)记载‘葡萄、蜜等酒不可曲’的自然发酵法,提供了酿造蜜酒的方法,而且还用蜜酒健身和治病。孙氏弟子孟詵(621-713)在《食疗草本》中也阐述了蜜酒的食疗价值,并利用其健身,孙、孟二氏皆年老而不衰,思邈逾百岁,孟詵92岁寿终。



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