永利皇宫,永利皇宫会员注册登录

重庆果酒厂

果酒常识

联系永利皇宫

联系永利皇宫

电话:023-62895215

地址:重庆市南岸区花园路街道南湖路42

网址:永利皇宫会员注册登录


串味或与典型口味不符的质量欠佳如何解决

您的当前位置: 首 页 >> 果酒常识 >> 资讯动态

串味或与典型口味不符的质量欠佳如何解决

发布日期:2018-11-19 编辑: 点击:

  酒精:酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏,对保证酒的质量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。


  糖:由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异,对酒液中的糖分要求极为悬殊,我国一般要求糖分9-18%之间。


  单宁:果酒中如缺乏单宁,酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是,浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升,深色酒中为1-3克/升。

  色素:果酒具有各自不同的色泽,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长,因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。

  浸出物:果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般果果酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间,白果酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低,会使酒味平淡。

  总二氧化硫和游离二氧化硫:是果酒在生产过程中遗留下来的。一般规定,酒液中的总二氧化硫含量不得超过250毫升/升;游离二氧化硫不得超过20毫升/升。

重庆果酒厂家

果酒的色泽在强光照射下,酒体稍带反光,优质酒澄清、透明、无浑浊和沉淀;接近原品种果实的真实色泽。果果酒应呈果色、紫果色或石榴果,经陈酿的果果酒呈宝石果、血果或暗果,总体上果润剔透。凡液面呈深褐色的质量较差。白果酒应微黄中带绿或呈金黄,晶亮冰白,富有光泽。凡呈杂褐色的说明质量较差。

  果酒的香味。优质果酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的。陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。品尝白果酒时,口感应有清新、爽怡、纯净感;果果酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。各种口味均衡统一,恰到好处,凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。

喝酒八大禁忌:

    1:喝酒过量,形成醉酒。

    2:一饮而尽,喝酒速度过猛过快,简单添加血液的浓度,加深醉酒程度。

    3:空腹喝酒,这么不只会直接影响消化道黏膜,带来损害,还能够加速肝肝和神经系统的毒性反响。

    4:硬性劝酒、强者所强,强干杯,喝酒应随量而饮。

    5:带病喝酒,特别是肝病,肾病,胃肠溃疡以及智力障碍,精神病患者,以防加重病况。

    6:孕期喝酒,孕妈妈喝酒会影响胎儿正常发育。

    7:白酒与其它酒混合饮用,先啤后果再白,这就会扩大酒精的影响性,使人易醉。以上是传成酒械为您整理如果对于上面还有什么不懂的可以在线咨询永利皇宫专业老师!

    8:烟酒一起并用,喝酒时吸烟,其烟雾简单在酒精中溶解。溶解在酒精中的尼古丁,被人体吸取,会加重对人体的伤害。


本文网址:/news/393.html

关键词:

最近浏览:

相关产品:

相关资讯:

CONTACT US

联系永利皇宫

手机号码:18883182584

座机号码:023-62895215

邮箱地址:623549012@qq.com

企业地址:重庆市南岸区花园路街道南湖路42号

网址:永利皇宫会员注册登录


FOLLOW US

关注永利皇宫

永利皇宫会员注册登录

在线咨询
XML 地图 | Sitemap 地图