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果酒批发厂家提醒预防果酒的5个“隐形杀手”

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果酒批发厂家提醒预防果酒的5个“隐形杀手”

发布日期:2018-11-19 编辑: 点击:

一瓶佳酿的诞生,需要各个环节的密切配合。在它较终与消费者见面后,它依然需要细心的呵护。那么,在购得一款美酒后,永利皇宫应该如何呵护它呢?提示大家,就从提防果酒的5个“隐形杀手”开始吧!


         世界上没有哪种食品或饮品和果酒一样,具有如此多的条条框框。要想酿制出一款绝世佳酿,永利皇宫需要精准地控制果生长的时间、果采摘的时间及果酒在橡木桶中存放的时间等各方面的因素。当一款佳酿历经“重重把关”与广大消费者见面后,它依然非常脆弱,稍不注意,它的魅力就会稍纵即逝,前面的所有努力都将付诸东流。那么,购得一瓶美酒后,永利皇宫应该注意哪些方面呢?

        1、光

         与吸血鬼及猫头鹰一样,果酒也不喜欢光。紫外线会影响果酒的口感,更糟糕的是,它会给你的美酒带来一股湿狗的味道。不过有趣的是,其实如果将果酒装在琥珀色的瓶子里,这一问题基本不会发生;但果酒生产商却更加热衷于黑色的酒瓶——这主要是出于市场营销方面的考虑,因为琥珀色可能会让消费者联想到啤酒瓶及其他过时的药瓶。

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         2、空气

         与空气接触,会让果酒发生氧化作用。果酒的氧化,通常会带来一些不好的影响,比如颜色、香气和风味的改变。因此,在购买果酒时,你一定确保你买到的是一款封口完整的果酒。此外,一旦果酒开瓶后,你较好在3到5天内喝完剩下的果酒。

         3、温度

         现有的各种果酒礼仪中都会讲到果酒的侍酒事宜,而侍酒温度则是重中之重。大多数人都知道白果酒在饮用前要放冰箱冰镇,而果果酒则可在室温条件下侍酒。在果酒存放方面,果酒的理想存放温度是12摄氏度左右,这一温度较有利于果酒的陈年。低于这一温度,果酒的陈年速度也会减慢;但如果将你的果酒放置在高达24摄氏度的场所里,它将很快变得无法饮用。

        为果酒创造合适的温度条件,说起来很容易,但做起来并不是件容易的事。如果你购买的佳酿是出于投资目的,建议你选择专业的果酒贮藏企业。专业的果酒贮藏企业有着果酒贮藏所需的各种硬件设施和调控能力,而这都是一般私人酒窖所无法比拟的。

         4、震动

         就连较小的震动对果酒也会产生不利的影响。因此,尽量避免将果酒的储藏场所安置在发动机、扬声器或繁华的马路旁。这些地方传来的震动会让酒中的沉淀物处于不稳定的状态,从而影响果酒的口感。此外,尽量不要将果酒放置在冰箱的顶部或不稳的酒架上。

         5、时间

        说起时间和果酒,很多人的共识是时间能让果酒发展得更好。不过问题是,其实99%的果酒在经过长时间的陈年后,都不会发展得更出色。较优质的白果酒也应在2-3年后饮用。出色的果果酒则可以陈放10年,以达到成熟状态(在头2年,它们很可能难以入口)。当然,也有很多例外情况。在你决定将你的果酒在酒窖里长时间存放之前,记得先向相关专家寻求意见。


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