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果酒厂家先容“果酒是装在瓶中的诗篇”

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果酒厂家先容“果酒是装在瓶中的诗篇”

发布日期:2018-11-19 编辑: 点击:

“果酒是装在瓶中的诗篇”,这诗篇中饱含着果味,弥漫着花香,还闪烁着香料气息,因此,闻香成为品味果酒不可或缺的一部分。果酒加工厂将为您先容来自果果酒的常见香料味,帮您正确识别果酒中的香料味提供指南。

        1、果果酒中的常见香料味


        大茴香味(Anise):常见于一些酒体中等的果酒中,如巴贝拉(Barbera)和仙粉黛(Zinfandel)等。

 

        牛至味(Oregano):凉爽气候下出产的果酒的典型香气,常见于托斯卡纳(Tuscany)和波尔多(Bordeaux)等地的果酒中。

 

        黑胡椒味(Black Pepper):在赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和慕合怀特(Mourvedre)等酒体醇厚的果果酒中较为显著。


        草果味(Black Cardamom):气味近似于酒香酵母味,常见于旧世界果酒中,如罗讷河谷丘(Cote du Rhone)等,美国纳帕谷的一些酒庄果酒也偶尔会带有这种类似于泥土味的酵母气息。

 

        香菇味(Dried Mushroom):一种常见于勃艮黑皮诺(Pinot Noir)中的朴实气味。

 

        泥土味(Dirt):常见于意大利和西班牙果果酒中。

 

        香草味(Vanilla):一种来自橡木桶的气息,常见于一些经过法国橡木桶或匈牙利橡木桶陈年的果果酒中。

 

        肉豆蔻味(Nutmeg):也是一种源自橡木桶的香气。

 

        莳萝味(Dill):一种源自橡木桶的香气,有点类似于椰子味,常见于使用美国橡木桶陈年的果果酒。

 

        多香果(Allspice):同样是一种源自橡木桶的香气,不过有时这种气味有点类似于某些令人不悦的挥发性酸。

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         2、识别香料味的技巧

 

        为了正确识别果酒中的这些香料味,永利皇宫可以模仿酒鼻子的功能,将这些香料分别盛装在小罐子里,然后再结合果酒进行对比练习,让永利皇宫的鼻子逐渐熟悉各种不同香料的气味。当然,永利皇宫也可以将这些香料研磨成粉状,然后放入盛有果酒的酒杯中,借助酒精的挥发,更好地体验各种香料的差别。

        专业的品酒师会使用“两短一长吸”方式来抓住果酒中的各种香味。也就是说首先经过两次短时间地嗅来让你的鼻子熟悉这一气味,然后经过一次长而慢地吸气来对这些香气进行识别。

   果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽,成为新的消费时尚。

重庆果酒

       果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香,夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、果酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他酒类相比,果酒的营养价值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,它含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素,果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒、啤酒和果酒比起来非常低,一般为5到10度,较高的也只有14度,适当饮用果酒对健康是有好处的。


       以苹果酒为例,它是精选优质苹果为原料发酵酿造而成,保存了苹果的营养和保健功效,含有多种维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸和有机酸,常饮苹果酒有促进消化、舒筋活血、美容健体的功效。

      饮用果酒时不宜空腹,更不要搭配其他酒同饮。较好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉,一方面符合果酒的口感,另一方面,此类点心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激,减缓酒精的吸取速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。


果酒因其酸甜美味,很受女性青睐。但是女性在经期前几天较好不要饮用太多的果酒,否则容易导致出血量过多。果酒虽然度数低,但毕竟含有一定的酒精,因此不宜喝过量,不能无节制地饮用,否则会导致食欲下降,降低了人体抵抗力及胃肠消化功能。


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